SEMILLAS DE SANDIA

Semillas de sandía: beneficios, propiedades y cómo comerlas

Las semillas de sandía son muy ricas en beneficios y propiedades nutricionales, muy adecuadas y buenas para la salud. Descubre sus cualidades más importantes y cómo consumirlas.

La sandía es una de esas frutas tan deliciosa como nutritiva y sumamente refrescante, ideal en los meses de verano para ayudarnos a mantenernos correctamente hidratados durante un día de calor, a la vez que aporta interesantes cualidades nutricionales y muchísimos beneficios para nuestra salud. De hecho, basta con echar un vistazo a cuáles son los beneficios de la sandía más importantes para percatarnos de ello: es muy rica en agua, nos hidrata y remineraliza, es muy rica en licopeno (un nutriente con gran poder antioxidante), aporta muy pocas calorías y grasa, ayuda a depurar el organismo y estimula la diuresis de forma totalmente natural.

Es una fruta de temporada propia del verano, de ahí que sea común encontrarla en el mercado sobre todo entre los meses de junio a agosto, pudiendo ser algo más complicado adquirirla a partir del mes de septiembre. Como de buen seguro sabrás, también se la conoce con otros curiosos nombres, tales como melón de agua, melancia o patilla.

En su interior, además de sus interesantes beneficios ya mencionados en las líneas anteriores, nos encontramos con unas semillas de pequeño tamaño y color oscuro que más bien tiende a ser marrón tirando a negro, y sobre las que –de hecho- no percatamos tanto. ¿Sabías que aportan interesantes propiedades para la salud? Pasamos a descubrir algunas de sus cualidades más importantes.

Beneficios de las semillas de sandía

1. Laxantes naturales
Las semillas de sandía son muy ricas en fibra dietética, de manera que son una opción ideal en caso de estreñimiento ocasional, gracias a que ayudan a regular el tránsito intestinal al estimular la motilidad intestinal de forma completamente natural.

2. Excelente acción diurética
Al igual que ocurre con la sandía, sus semillas ejercen una interesante acción diurética, de manera que son ideales a la hora de depurar nuestro organismo y ayudarnos a eliminar las toxinas acumuladas.

Son buenas para los riñones, ya que estimulan las distintas funciones renales. De ahí que se conviertan en una opción ideal a la hora de depurar los riñones y como tratamiento natural en caso de hipertensión arterial, cálculos renales (piedras en los riñones) y retención de líquidos.

3. Muy ricas en antioxidantes naturales
Como ocurre con la sandía, las semillas son muy ricas en nutrientes antioxidantes. Mientras que la sandía es sumamente rica en licopeno (que también encontramos en otros alimentos, como por ejemplo es el caso del tomate), sus semillas aportan interesantes cantidades de magnesio y zinc.
Como de buen seguro sabrás, tanto el zinc como el magnesio son dos minerales que ayudan a la hora de reducir la acción tan negativa de los radicales libres.

4. Maravillosa fuente de energía
Mientras que la sandía es una fruta muy baja en calorías, ya que 100 gramos de sandía aportan sólo 20,3 calorías, sus semillas son tremendamente energéticas, de manera que se convierten en una opción ideal para cuando necesitamos un aporte extra de energía.

De hecho, 100 gramos de semillas de sandía aportan 555 calorías

Cómo comer las semillas de sandía

Las semillas de sandía consumidas en exceso pueden causar problemas digestivos y estomacales. Por tanto, en primer lugar se recomienda consumir sólo un pequeño puñadito de estas semillas al día. Precisamente para evitar estas molestias es más aconsejable molerlas antes de consumirlas.

Además, dado que debido tanto a su tamaño como a su revestimiento interior, pueden pasar por nuestro tracto digestivo sin ser procesadas, para disfrutar de todas sus propiedades es conveniente masticarlas bien antes de ingerirlas.

¿CÓMO PLANTAR UN AGUACATE?

1. Sacamos la pepita o hueso del aguacate.
2. La limpiamos.
3. Tenemos que introducir la mitad de la pepita o hueso en agua por lo que le ponemos tres palillos clavados en la mitad.
4. Llenamos un vaso de agua, no demasiado hondo, no es necesario.
5. Colocamos la pepita o hueso con los palillos clavados.
6. Ponemos más agua si es necesario hasta cubrir la mitad de la pepita.
7. Esperaremos a que salga la raíz, suele tardar unas 3 – 4 semanas.
8. Cuando la raiz alcance unos 10 cm, sacaremos la pepita del agua.
9. Le quitamos los palillos.
10. Preparamos una maceta no muy grande con tierra.
11. Plantamos y regamos la pepita. La colocaremos de tal forma que la mitad de ella esté dentro de la tierra y la otra mitad fuera.
12. En poco más de un mes comenzaran a salirte hojas.
Con el tiempo habrá que ir cambiando la planta de maceta.

TRUCOS PARA HACER LA CROQUETA PERFECTA

Trucos para hacer la croqueta perfecta

La croqueta es un plato que no suele faltar en ninguna cocina, sea esta la de un bar de tapas o la de un restaurante donde se practica la alta cocina. Y es que la croqueta, de interior cremoso y crujiente exterior, enamora a todo el mundo. En Cocina Casera, la podéis encontrar con numerosos rellenos, elaborados con todo tipo de ingredientes, entre ellas destacar nuestras croquetas de merluza (incluye vídeo), las croquetas de Jamón (mis preferidas), las croquetas de pollo, y nuestros falafel. A pesar de ser este un plato sencillo, hay una serie de aspectos a tener muy en cuenta si queremos tener éxito, por eso, hoy os compartimos algunos trucos para hacer la croqueta perfecta. ¡No os los perdáis!

Bechamel. El punto clave en la preparación de la bechamel es añadir la harina a la mantequilla una vez que ésta se ha fundido. Cocinaremos la harina un poco para que no quede cruda, pero con cuidado para que tampoco se nos queme. Es muy importante que, mientras hacemos la bechamel, no dejemos de remover en ningún momento, porque es la única manera de obtener una masa sin grumos.
La masa. A la hora de preparar la masa, debemos buscar el equilibrio entre cremosidad y dureza. Cuanto más cremosas son las croquetas, más ricas están, el problema es que si no presentan cierta consistencia, y, en consecuencia, menos cremosidad, costará trabajo darles forma. Para conseguir ese equilibrio, podemos añadir la leche poco a poco, hasta obtener la textura que más nos guste.
El reposo. Si importante es prestar atención al punto de la masa, tan importante resulta otorgar a ésta, una vista lista, un reposo en bloque adecuado. Pero no basta con un pequeño reposo de media hora, lo ideal, si queremos obtener un buen resultado, es que el reposo se lleve a cabo de un día para otro.
Más reposo. Una vez que hemos formado y rebozado nuestras croquetas, es aconsejable dejarlas reposar otros 30 minutos antes de freírlas, de este modo, el pan rallado se secará y nuestras croquetas quedarán más crujientes.
Rebozado. No es necesario rebozar las croquetas en varias capas de pan rallado, con una capa es más que suficiente. El motivo por el que las croquetas se rajan no es porque lleven poco pan rallado, si no porque el aceite no está lo suficientemente caliente, o la masa es demasiado líquida, o las croquetas están demasiado frías, lo que hace que se produzca un choque térmico entre el aceite caliente y las croquetas frías.
Un buen aceite. Elige un buen aceite en el que freír las croquetas. No pienses que cualquier aceite es válido. El mejor es el de oliva, ya que, como te contábamos en nuestro artículo "Los peligros de reutilizar el aceite", es el que resiste mejor las altas temperaturas que se producen durante el proceso de fritura. No tires a la basura todo el trabajo por hacer uso de cualquier aceite.
La fritura. Las croquetas debemos freírlas en un buen aceite que esté bien caliente. Además, las freiremos por tandas para que no se produzca una bajada muy brusca de la temperatura del aceite, lo que provocaría que las croquetas absorbiesen gran cantidad de éste.
Exceso de aceite. Al acabar la fritura, pondremos las croquetas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

NO TIRAR LAS CÁSCARAS DE PLATANOS

Muchas personas en la actualidad tienen un concepto erróneo sobre la cáscara de plátano, ya que muchos de nosotros solo nos comemos la pulpa y la cáscara simplemente la desechamos. Sin embargo la cáscara de plátano es comestible, contiene vitamina A la cual es la responsable de ayudar a nuestro organismo a optimizar el sistema inmunologico y combatir numerosas enfermedades. También contiene una sustancia llamada luteína, la cual mantiene nuestros ojos sanos y previene las cataratas.
Las cáscaras del plátano cuentan con una gran cantidad de antioxidantes y la mayoría de las vitaminas del complejo B, pero mayormente la vitamina B6 la cual es necesaria para tener un buen metabolismo. Contiene fibras solubles e insolubles, las cuales ralentizan el proceso de la digestión aumentando la sensación de saciedad e incluso reduciendo el colesterol en el cuerpo. Además contiene potasio y magnesio, los cuales llevan el control de nuestra presión arterial.

Recientes investigaciones en el continente asiático, recomiendan optar por plátanos de cáscara amarilla ya que esta cuenta con más propiedades contra el cáncer, ayuda también en la producción de glóbulos blancos. Pero para la pérdida de peso se recomienda consumir las cáscaras de plátano que sean de color verde ya que contienen más probióticos que son excelentes para ayudar a mejorar nuestra digestión. Dichos estudios revelan que las cáscaras de color verde ayudan a elevar los niveles de serotonina y dopamina hasta en un 15%, además cuentan con un aminoácido llamado triptofano el cual puede ayudar a tener una buena noche de sueño.

Cómo se recomienda comer las cáscaras de plátano? 

Las cáscaras de los dos plátanos (verdes y amarillos) se pueden comer, pero cuando se trata de cocinar, lo mejor es considerarlos como dos ingredientes separados. Las cáscaras de color verde son más almidonadas y duras que las amarillas, razón principal por las que siempre deben ser cocinadas. Son similares a los pimientos verdes en cuanto a textura y apariencia, regularmente toman el sabor de los ingredientes con los que se preparen y se recomienda combinarlos en platos salados.

Por su parte, las cáscaras amarillas no tienen que ser cocinadas. Desprenden el sabor a el plátano tradicional, por lo que se adaptan mejor a usos más dulces, como mezclarlas en los batidos. También se puede realizar un té de cáscara de plátano el cual puede ser utilizado en sopas, salsas, arroz y otros platillos.

A continuación te dejo una receta con cáscara de plátano para bajar de peso.

Ingredientes.

4 cáscaras de plátano verde.

1 cucharada de aceite de coco.

1 cucharada de semillas de aceite de mostaza.

1 cebolla amarilla pequeña.

1/2 pulgada de jengibre fresco.

2 pimientos morrones.

5 chiles.

1/4 de cucharada de curcuma en polvo.

1/4 de cucharada de canela

1 pizca de comino

3 cucharadas de coco rallado.

3/4 de taza de leche de coco.

Sal al gusto.

Para preparar esta receta comienza picando las cáscaras de plátano en trozos pequeños y sumergelos en un recipiente con agua, calienta el aceite en una sarten a fuego medio, añade las semillas de mostaza y cuando las semillas comiencen a crujir, añade la cebolla y sofríe hasta que tome un color transparente, añade el jengibre, el chile, los pimientos, la canela y el comino, revuelve los ingredientes y sofríe durante 1 minuto, después del minuto añade la curcuma. Ahora añade las cáscaras de plátano y el coco. Espolvorea con sal y revuelve. Ahora el siguiente paso es añadir la leche de coco y cubrir la cacerola, asegurate de cocinar lentamente hasta que las cáscaras estén suaves (aproximadamente 15 minutos).

En caso de que las cáscaras no estes suaves o la preparación se ponga demasiado seca, añade un poco de agua según sea necesario y mantén cocinando tapado hasta que las cáscaras estén tiernas. Revuelve para combinar, añade sal al gusto y sirve la receta con arroz integral.

EL EXCESO DE PEDOS PODRÍA SER SÍNTOMA DE UNA ENFERMEDAD

Todas las personas en muchas ocasiones presentan diferentes necesidades que el cuerpo muchas veces te hace saber que son de importancia para poder mantener un ritmo de vida normal; ¿cómo te hace saber el cuerpo que algo está mal? Pues él te lo hace saber mediante los gases que puedas tener en tu intestino gracias a largos procesos de digestión como también problemas para digerir algunas comidas.

Lo que sí es un hecho es que los gases o pedos, el cual es el término más común en muchas partes del mundo, es un proceso normal del ser humano gracias a que es la presión que produce el estomago el cual se transforma en gas y este viaja por todos los intestinos debido a que necesita ser expulsado por el resto, cosa que es ahí donde se permite que los olores de estos gases no sean para nada agradables, gracias a que toman los malos olores que tiene el cuerpo internamente cuando hace este viaje por los intestinos.

A su vez se debe entender que la expulsión de estos gases es un procesos normal que no debe ser causa de problema o burla gracias a que todas las personas pasan por este proceso, lo único que tienes que tener en cuenta es que, por motivo de los fuertes olores trata de alejarte de las demás personas al momento que vayas a expulsar uno. También debes tener presente que no debes retener estos gases dentro de tu cuerpo, gracias a que pueden ayudar a que los retorcijones en los intestinos que luego, se pueden trasformar en un fuerte dolor para ti.

Por su parte es importante resaltar que cuando estos gases se hace presente en grandes cantidades es que posiblemente algo está fallando en tu cuerpo y debes tomar las consideraciones necesarias para evitar que esto se transforme en algo grave, porque seguramente este problema que estas presentando, es una que produce que la comida te haga daño al momento de la digestión.

Uno de los factores que debes tener en cuenta es que muchas comidas que existen, pueden encargarse de hacerte daño al momento de digerirlos o realizar el proceso necesario para la digestión; alguno de estos alimentos son: frijoles, lentejas, lácteos, las cebollas, el ajo, la levadura, entre otros.

Por su parte, hay que tener presente que los que más daños pueden causar en el estómago y en la reproducción de estos gases son los frijoles debido a que tardan en digerirse y también la lactosa, debido a que muchas personas pueden llegar a ser intolerantes a la misma, cosa que permite la reproducción de gases en mayor cantidades.

Lo que si debes tener en cuenta es que es un proceso natural por el que no te debes sentir apenado y debes siempre expulsarlos, para evitar que estos le hagan daño a tus intestinos inflamándolos o produciendo fuertes dolores que pueden impedir que te desempeñes normal, así como también debes cuidar los alimentos que ingieras para evitar que estos te hagan daño al momento de la digestión.

EL MEJOR TRUCO PARA PELAR CASTAÑAS

El otoño llega cargado de numerosos productos de temporada, entre los que destacan las castañas, fruto rico en gran cantidad de nutrientes con el que podemos elaborar numerosas recetas. A la hora de usarlas, debemos quitarles la cáscara y la piel, ¿sabéis cómo podéis hacerlo fácilmente? En la entrada de hoy vamos a compartir con vosotros varios trucos para pelar castañas con mucha facilidad, son consejos que podéis aplicar a otros frutos con características similares, como almendras o avellanas, ¿nos acompañáis?

Cocción en agua

Una forma de conseguir pelar las castañas fácilmente consiste en cocerlas durante unos minutos en agua hirviendo. Procedemos del siguiente modo:

1. Ponemos a calentar abundante agua en una olla.
2. Mientras el agua hierve, practicamos unos cortes en la cáscara que envuelve a la castaña, para ello, nos ayudamos de un cuchillo; apoyamos la hoja en la cáscara y damos unos golpes al cuchillo para que su filo se inserte. Podemos practicar un corte por cada lado.
3. Cuando el agua rompa a hervir, echamos las castañas y las cocinamos durante 5-6 minutos, manteniendo un hervor moderado. Si las castañas son de un tamaño medio podemos escaldarlas durante menos tiempo, con 3-4 minutos será suficiente.
4. Pasado el tiempo de cocción, las retiramos del agua y las ponemos en un cuenco con abundante agua helada para cortar la cocción.
5. Seguidamente, las escurrimos y las envolvemos en un paño para secarlas.
6. Por último, procedemos a pelarlas. Podemos hacerlo ayudándonos de la hoja de un cuchillo o a mano.

Para facilitar el pelado, hay quienes las meten toda la noche en la nevera antes de escaldarlas, con ello se consigue un cambio brusco de temperatura al introducirlas de la nevera al agua hirviendo, este cambio favorece el desprendimiento de la piel.

Uso del microondas

El uso del microondas nos permite pelar castañas de una forma más rápida, limpia y efectiva que con el método del escaldado.

Se procede del siguiente modo:

1. Como en el caso anterior, practicamos unas pequeñas incisiones en varios puntos de la cáscara.
2. Las introducimos en pequeñas cantidades en el microondas y lo conectamos, a máxima potencia, durante 25 segundos.
3. Las retiramos con cuidado porque estarán muy calientes.
4. Ayudándonos de un trapo, las pelamos mientras permanecen calientes.
5. Mientras pelamos la primera tanda, procedemos a poner en el microondas la segunda.

La ventaja de este método es que las castañas no se cuecen, por lo que podemos emplearlas posteriormente en la elaboración de distintas recetas que requieran de puntos de cocción diferentes.

Si lo que queréis es asarlas, es tan sencillo como practicar un corte en la cáscara y ponerlas en una sartén agujereada durante un tiempo aproximado de entre 20 y 30 minutos. De este modo, el interior quedará asado y la piel se desprenderá fácilmente.

ASÍ FUNCIONA LA LAVADORA

Así funciona la lavadora.

Para los que no sabian como funciona una maquina de coser.

Cómo limpiar el vaso de la Thermomix

No hace falta que friegues el vaso de la thermomix cada vez que lo usas. 
Se puede lavar ella sola. Si está muy sucio:

• Pon en el vaso de la Thermomix agua y una gota de detergente y programa 5 minutos, 37º, velocidad 3.
• Programa después del primer paso, 20 segundos en velocidad 9 ó 10.
• Pon un estropajo nanas pillado en las cuchillas y programa 30 segundos en velocidad 1.
• Enjuaga.
  
• Recuerda que el vaso de la Thermomix es apta para ir al lavavajillas ya sea montada o desmontada por piezas. Las cuchillas dependiendo del modelo que tengas podrás meterlo o no en el lavavajillas. La única precaución que deberás tener es que las piezas no estén a presión para evitar deformaciones y que no haya resistencias que puedan fundir el plástico cerca. Yo habitualmente lo meto al lavavajillas.

MÉTODOS ECOLÓGICOS PARA COMBATIR CARACOLES Y BABOSAS

50 métodos ecológicos para combatir caracoles y babosas

Los caracoles suelen ser una de las plagas más odiadas por los agricultores ya que causan grandes estragos, salen por la noche y creen que son difíciles de combatir. No se preocupen, a continuación les explicamos 50 métodos ecológicos.

Afectan a casi tono tipo de cultivos, por no decir todos.

A/ Cebos.

1. Leche

2. Cáscaras de naranja.

3. Trapo con leche. (efectivo si no quieres matarlas).

4. Cerveza.

5. Trapo con cerveza. (efectivo si no quieres matarlas)

6. Cáscaras de papa.

7. Cáscaras de melón.

8. Cáscaras de sandia.

9. Hojas de coliflor.

10. En un bote de agua hirviendo con azúcar poner levadura en polvo y remover.

11. A la mezcla anterior ponerle un poco de sal, así no hay manera de que salgan. (si no la vas a echar luego en el terreno).

12. Poner hojas de periódico empapadas de agua y azúcar y poner encima una madera o algo que sirva de cobijo.

13. Aceite usado de cocina en un bote. (si no la vas a echar luego en el terreno)

14. Cáscaras de plátano: Este método lo he descubierto yo y no entiendo como no está en ningún sitio en la red con lo efectivo que es!!

B/ Repelentes.

15. Migas de pan.

16. Cenizas de madera.

17. Cáscaras de huevo troceadas.

18. Serrín.

19. Granulado de aceites esenciales.

20. Tiras o bandas de cobre, alrededor del bancal o de las plantas: caracoles y babosas reciben un calambre al entrar en contacto con el cobre.

21. Posos de café.

22. Tierra de diatomea.

23. Cal agrícola.

24. Arena.

25. Azufre.

26. Café pulverizado: 2 ml de café por cada 100 ml de agua.

27. Infusión de ajo.

28. Mediante una barrera como la que se explica 

29. Extracto fermentado de helecho macho (Pteridium aquilinum). Los deshechos atraen a las babosas y mueren intoxicadas.

C/ Plantas.

30. Romero.

31. Acolchar con hojas de helechos.

32. Ancolia.

33. Capuchina.

34. Bergenia.

35. Lechuga hervida. Este truco es para si tienes una pecera con una plaga de caracoles de agua. Pones la lechuga por la noche y por la mañana la retiras con los caracoles pegados.

36. Salvia.

37. Tomillo.

38. Ajenjo

D/ Productos ecológicos.

39. Ferramol: Es un cebo comercial y en vez de colocarlo directamente en el suelo podríamos ponerlo en botes como con la cerveza.

40. Vegex limac: Producto aplicable mediante pulverización.

E/ Animales.

41. Comprate un pato y no es broma, al parecer les chiflan los caracoles y babosas.

42. Ranas. Habilitar refugios en nuestra huerta con botes de agua y algunas cortezas o tablas como techo.

43. Erizos.

44. Musaraña.

45. Gansos.

46. Escarabajos depredadores de la familia carabidae.

47. Gallinas.

48. Botia macracanta para acuarios.

49. Sapos.

50. Serpientes y víboras.

COMO APORTAR CALCIO A LAS PLANTAS CON CÁSCARA DE HUEVO

Como Aportar Calcio A Las Plantas Con Cascara De Huevo

En la sección de abonos orgánicos que podemos realizar en la huerta , añadimos uno mas, en este caso un interesante método para saber como aportar calcio a las plantas con cascara de huevo, de una forma sencilla y eficaz, para entre otras cosas prevenir las podredumbre apical en los tomates.

Aunque seguramente sea una cosa que queda muy mal sobre nuestros huertos a la vista, la idea de aportar este desecho orgánico , es mas que interesante, ponerlo alrededor de nuestras plantas va a permitir que nuestras plantas no sufran por falta de calcio, aunque igualmente se puede hacer enterrándolo, cuando trasplantamos nuestras plantas al huerto o maceta.

Las cáscaras de huevo contienen 93 % de carbonato de calcio y 1 % de nitrógeno, junto con otros nutrientes necesarios para la tierra. Muchas plantas toman el calcio de la tierra durante su proceso de crecimiento. Aunque no es un nutriente realmente del que suelan aquejarse las plantas de que les falta, si es cierto que aveces viene manifestado en una enfermedad conocida como podredumbre apical. Los pimientos, tomates o berenjenas son unas de las plantas susceptibles a la podredumbre apical provocada por deficiencia de calcio.

Una cosa a tener en cuenta y que es importante, es que tampoco debemos abusar de este tipo de “abono” puesto que si echamos en muy grandes cantidades, podemos cambiar el Ph de la tierra volviéndolo mas básico.

También habíamos visto otro uso de las cáscaras de huevo como repelente de caracoles y babosas en nuestras plantas, os dejo aquí un enlace, como veis, las cascaras de huevos tienen un montón de usos en nuestra huerta

Quien no se ha llevado las manos a la cabeza, cada vez que llega a la huerta ve sorprendido con las plantas llenas de agujeros, y de hojas que han desaparecido por arte de magia, horrorizados miramos sin poder hacer nada, o eso creemos, hoy os dejo aquí una muy buena solución ecológica, uno de los mejores vídeos que podemos encontrar al respecto.

Los caracoles y babosas, desde siempre en las huertas son los animales más odiados, a pesar de su tranquilidad a la hora de moverse y su gracia al sacar las antenas al sol, a más de uno le trae de cabeza en la huerta, y no es para menos, porque en menos de un día, pueden dejarnos sin ningún brote, eso si, yo siempre recomiendo acabar con estos animalitos cuando son plaga, cuando solamente nos comen algunas hojas, es preferible dejarlos, todos tenemos derecho a vivir.