COMO HACER TINTE DE PELO CASERO

¿Quieres ocultar las canas pero sin estropear el cabello? ¿Estás buscando un cambio de look 
pero no quieres algo muy radical 
ni someterte a una decoloración? 
Entonces aprende cómo hacer tinte de pelo casero,
 de forma fácil y para todos los colores de cabello. 
Sin duda alguna, no obtendrás los resultados de un tinte químico, ya que esto lleva en general tiempo 
y no brinda colores tan variados,
 pero al ser natural tu cabello no corre riesgos.

Tinte casero para pelo rubio

Antes de comenzar a hacer tinte de pelo casero rubio, 
es recomendable probar diferentes recetas
 en una pequeña porción de cabello,
 porque en ocasiones el pelo puede volver anaranjado
 o verde pálido.

Para la primera receta necesitamos:

1 litro de vinagre de sidra
40 gramos de raíz de ruibarbo
20 gramos de flores de caléndula
20 gramos de flores de manzanilla
El jugo de dos limones
60 gramos de miel
60 gramos de alcohol

Hervimos durante diez minutos los primeros dos ingredientes, agregamos las flores y el jugo de limón
 y cocinamos a fuego lento durante cinco minutos más. Finalmente mezclamos la miel y el alcohol. 
Debemos utilizar una cucharada de esta mezcla
 en un litro de agua, y enjuagamos el cabello
 con esto luego de lavarnos el pelo. 
Lo dejamos actuar 30 minutos, 
enjuagamos y secamos.

Otra opción es mezclar tres tazas de té de manzanilla
 con una taza de jugo de limón, 
aplicar en el cabello y dejar actuar 15 minutos. 
Enjuagamos y repetimos varias veces por semana hasta conseguir el color deseado. 
Si ya somos rubias y queremos aclarar el cabello aún más
 y darle luminosidad, podemos aplicarnos aceite de oliva
 o de coco y salir al sol para que acelere el proceso.
 Otra forma de acelerar cualquier proceso de tinte de cabello es envolverlo en papel de aluminio
 o secarlo con el secador.

Tinte casero para pelo castaño o morocho

Para obtener un cabello castaño
 o negro necesitaremos té negro -mínimo seis tazas- 
con diferentes concentraciones según el tono de cabello deseado, con una cucharadita de vinagre de manzana. Enjuagamos el champú con esta mezcla,
 colocamos un gorro de ducha
 y dejamos actuar durante 20 minutos. 
Luego lavamos con agua nuevamente.

Para una segunda opción necesitamos:

16 cucharadas de café
1 filtro
8 tazas de agua

Ponemos a hacer el café con estas proporciones
 en la cafetera, y esperamos que esté completamente frío. Una vez lavado el cabello y sin secar,
 colocamos un cuenco grande en el lavabo de casa,
 ponemos la cabeza hacia abajo dentro del lavabo,
 y echamos el café por encima. 
El líquido sobrante caerá en el cuenco,
 que volveremos a poner en el cabello cuantas veces podamos, repitiendo los pasos.
 Dejamos actuar 15 minutos y luego enjuagamos.

Tinte casero para pelo pelirrojo

Para conseguir un cabello rojo o con reflejos rojizos 
eso dependerá del tono natural de tu cabello
 necesitas el jugo de una remolacha 
y el jugo de una zanahoria.
 Mezclamos ambas y aplicamos este jugo 
luego de lavar el cabello. 
Colocamos un gorro de baño,
 secamos el pelo por 20 minutos
 y luego enjuagamos.

COMO UTILIZAR LAS ALMEDRAS PARA QUE TE QUITEN EL HAMBRE

Las almendras son snacks nutritivos y saciantes que puedes incorporar a tu dieta.
 Por ello, para que puedas obtener todas sus propiedades y te ayuden a quitar el hambre,
es importante que conozcas cómo utilizar dichos frutos secos.
Controlar el hambre cuando necesitas perder peso es fundamental,
 y para ello es importante que conozcas trucos, sugerencias
 y alimentos que te ayuden a aumentar tu saciedad.
 Dentro de los alimentos que quitan el hambre puedes encontrar a las almendras.
¿Por qué las almendras te brindan saciedad?
Al parecer, las almendras reduce la respuesta del azúcar en sangre después de comerlas.
 Cuando los niveles de glucosa en sangre se nivelan, 
se emiten señales al cerebro estimulando el centro de saciedad.
La respuesta a este estímulo es la reducción de la sensación de hambre.
 Para ello, necesitas conocer cómo incorporarlo en tu menú diario.
¿Cómo utilizar las almendras para que te quiten el hambre?
Según ciertos estudios, quienes han consumido alrededor de 40 gr. de almendras al día
 (entre 25 a 30 unidades dependiendo del tamaño) como aperitivo por la mañana o por la tarde,
 no sólo han logrado perder peso sino también controlar el apetito y aumentar la saciedad.
 Si las consumes entre comidas mantendrás estabilizado los niveles de colesterol en sangre,
 comerás menos y aportarás menos calorías a tu organismo;
 lo cual se verá reflejado en un descenso de peso.
Además de este dato, siempre es bueno que tengas presente
 el contenido nutricional de estos frutos secos.
Según la tabla de composición química del Departamento
 de Agricultura de los Estados Unidos,
una porción de 28, 35 gr. (aproximadamente 23 almendras)

• Calorías: 164
• Proteínas: 6 gr.
• Total de grasas: 14.16 gr.
• Fibra: 3.5 gr.

No tienes que olvidar que, las almendras aportan ácidos grasos insaturados
 y vitamina E que no sólo ayudan a controlar el colesterol y triglicéridos en sangre,
 sino que protege el corazón y todo sistema arterial.
No sólo las almendras te pueden ayudar a quitar el hambre,
otros frutos secos como nueces,  avellanas, pistachos
 y maní sin sal son opciones saludables y ricas en nutrientes para perder peso.
¡No dejes de aprovechar las propiedades de las almendras,
 si las consumes en las porciones adecuadas te serán de mucha utilidad
 para controlar la ansiedad por la comida.

COMO TOMAR TE VERDE PARA ADELGAZAR

Dentro de la fitoterapia, existen diferentes té o infusiones que pueden ayudar a reducir el peso,
tal es el caso del té verde.
Esta infusión de color verde y sabor particular, posee propiedades medicinales y adelgazantes.
 Por ello, si deseas recurrir a productos naturales para perder peso,
 adelgaza con té verde. Para adelgazar kilos en forma saludable,
te informaré cómo tomar el té verde. 

El te verde  o Camellia Sinesis, es una infusión milenaria que posee múltiples beneficios
 y propiedades para adelgazar.
 Ésta es un muy buen complemento de las dietas hipocalóricas para perder peso.
¿Cómo adelgaza el té verde?
El té verde contiene sustancias llamadas catequinas, las cuales actúan:
Impidiendo el funcionamiento de la enzima responsable de la

• destrucción de la noradrenalina (neurotransmisor).
• Aumentando el tiempo de acción de la noradrenalina sobre determinados adipocitos
•  y de esta forma, aumentando la termogénesis y la oxidación de grasas.
• El té verde contiene cafeína, la cual aumenta aún más el gasto calórico
•  y la oxidación de las grasas.

¿Cómo tomar té verde para adelgazar?
El te verde  se prepara hirviendo agua, se colocan 5 gramos de las hojas de la planta
 o un saquito de té y se deja reposar durante 10 minutos.
 Para que su efecto sea efectivo se deben tomar 3 o 4 tazas por día de té,
 las cuales serán distribuidas después de cada comida principal.
Es decir después del desayuno, almuerzo, merienda y cena.
Sin embargo, existen otras variantes para adelgazar tomando té verde.
 En el siguiente video encontrarás un par de alternativas,
 para reemplazar a las tradicionales infusiones de té verde.

•  

COMO PREPARAR EL ALOE VERA PARA ADELGAZAR

• Disminuye la grasa visceral. De acuerdo con ciertos estudios científicos, la planta de aloe vera contiene fitoesteroles que ayudarían a reducir la grasa visceral (grasa que envuelve a los órganos. Es especialmente peligrosa la grasa abdominal, por sus efectos cardiovasculares). Dentro de los estudios realizados, se observó que aquellos que consumía el gel de aloe vera disminuyen su Índice de Masa Corporal (IMC). Incluso, se conoce que estos compuestos orgánicos toman los ácidos grasos libres no sólo para distribuirlos, sino que ayuda a reducir los triglicéridos en sangre.
• Reduce la glucemia en sangre. Gracias a estos mismos fitoesteroles, el acíbar del aloe vera sería de utilidad para reducir y controlar la glucemia en sangre. Cuando la glucemia en sangre está estabilizada, es posible no sólo perder peso sino mantenerlo dentro de parámetros normales.
• Mejora el metabolismo de grasas en sangre. El grupo de fitoesteroles, denominados Lophenol y Cicloartanol, activan ciertos receptores que estimulan y mejoran el metabolismo de grasas en el hígado, lo cual ayuda a perder peso y reducir otros factores de riesgo, como por ejemplo hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia.
• Efecto laxante. El gel de aloe vera posee aloína, sustancia estimulante del peristaltismo intestinal que ayuda a depurar y desintoxicar el cuerpo.

¿Cómo puedes preparar el aloe vera para adelgazar?
Puedes aprovechar todas estas propiedades,
preparando diferentes opciones de recetas, como por ejemplo
Receta 1
Licuado de sábila
Preparación

• Coloca en la licuadora una cucharada de pulpa cristalina de sábila
•  o en su defecto una hoja cruda sin espinas.
• Agrega una cucharada de miel o jalea real.
• Incorpora 1 vaso de agua, y licua.

Observaciones

• En lugar de agregar un vaso de agua, puede agregarse un vaso de zumo de naranja, toronja, arándanos, o cualquier otra fruta que sea de tu agrado.
• Este licuado o zumo de aloe vera puede consumirse en ayunas, para depurar y desintoxicar el organismo en forma natural.

Receta 2
Infusión de de aloe vera y té verde

• Para preparar esté té toma una hoja de aloe vera, quítale las espinas 
• y la capa externa de la hoja y toma con una cuchara el gel o acíbar.
• Resérvala.
• Mientras tanto prepara el té verde, una vez que esté listo añade el acíbar de aloe vera.
• Deja reposar y bebe.

Observaciones
Este té puedes tomarlo 2 veces al día. No olvides tomar una taza en el desayuno.
Otras de las alternativas con las que puedes optar es zumo de aloe vera, piña y fresas.
Receta 3
Zumo de aloe vera, piña y fresas

• Para preparar este zumo, solo tienes que tomar una cucharada de acíbar de aloe vera, una taza de fresas lavadas y cortadas y dos rodajas de piña sin piel.
• Coloca todos los ingredientes en la procesadora hasta que estén todos los ingredientes mezclados.
• Una vez logrado, añade agua a gusto si lo deseas.
• Bebe entre dos a tres veces al día.

En estas recetas encuentras diferentes alternativas que pueden adaptarse a las distintas épocas del año.

LA NATURALEZA NO HABLA, SOLO HAY QUE SABER ESCUCHAR

La Zanahoria se parece a los ojos. 

La pupila, el iris y las líneas de alrededor se ven con la misma disposición. 

Alimentarnos con zanahorias,fortalece y sana la visión.

Los tallos del Apio, se presentan como el radio 
y el cúbito humano y son una fuente de calcio indispensable para nuestros huesos.

Las Nueces semejan al cerebro, y son la mejor fuente de Omega 3, 
Omega 6 y Omega 9 , tan necesarios para el buen funcionemiento del mismo.

Los Higos se parecen a los órganos sexuales, tanto masculinos, como femeninos,
 (vagina y testículos), y ayudan a la fertilidad.
 Contienen Vitamina B6, la cual es la responsable de la serotonina, 
la hormona de la felicidad.. Como se puede ver, todo está muy relacionado.

Los Cítricos en general, se parecen a las glándulas mamarias. 
Ayudan para una buena lactancia y fijan el calcio, indispensable para el bebé.

La estructura de la Guanábana Cimarrona ó Noni, 
 se asemeja a las células y ya se sabe como actúa benéficamente sobre ellas,
ayudando en la curación del cáncer.

Las Fresas, en su corte transversal, se asemejan a los dientes. 
Y las fresas no sólo los blanquean al frotarlas contra ellos,
 sino que mantienen una dentadura fuerte y sana, que junto con el rojo, 
indica su parte homóloga para la salud de las encías.

La Papaya tiene el poder de limpiar el colon,
 y se puede observar la semejanza en un corte transversal de la fruta..
hasta en sus vellocidades.

                          Observando al Banano, uno  reconoce inmediatamente
 el alto grado de ergonomia  en la fruta.
 Es maravilloso ver cómo casa perfectamente en la mano humana 
cuando está semi cerrada para tomar la fruta, 
tal como se muestra en la imagen, asi: 
El banano tiene por un lado 3 lineas abultadas que casan
 con las 3 lineas convexas en el dedo indice, 
y tiene dos lineas abultadas al otro lado que casan 
con las dos que se forman con el resto 
de la mano hasta el pulgar. Los bananos son la fruta que mas potasio tiene, 
y se sabe que el Potasio es necesario para tener buenas articulaciones, 
evitando que se solidifiquen y degeneren…
 y qué parte de nuestro cuerpo tiene la mayor cantidad de articulaciones ?La mano.

EL LIMON ES UN GRAN ALIADO DE LA SALUD

El Limon es un gran aliado de la salud. 
Les contamos algunos de sus usos y propiedades.

Limpieza del intestino:
 El sabor amargo de los limones otorga a estos frutos
 la capacidad de aumentar el peristaltismo, 
movimiento de bombeo en los intestinos, 
lo cual ayuda a eliminar los desechos de los intestinos
 y mejorar la regularidad. Agrega el jugo de un limón a una taza de agua caliente
 y tomala a primera hora de la mañana.

Cáncer: Los limones contienen 22 compuestos contra el cáncer, incluyendo limoneno,
 un aceite de origen natural que retrasa
 o detiene el crecimiento de los tumores de cáncer en los animales.
 Los limones también contienen una sustancia llamada glucósidos flavonoides
 que detienen la división celular en las células cancerosas.

Los resfriados y la gripe: Los limones son ricos en vitamina C 
y flavonoides que trabajan en conjunto para un golpe serio contra la infección.

Hígado: El jugo de limón fresco añadido a un vaso grande de agua tibia en la mañana 
es un desintoxicante del hígado muy potente.

Nutrición: Los limones contienen vitamina C, ácido cítrico, flavonoides,
 vitaminas del complejo B, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y fibra.

Equilibra la química corporal: mientras que los limones son ácidos, 
cuando interaccionan con el metabolismo del cuerpo tienen un efecto alcalinizante
 sobre los fluidos corporales que ayudan a restaurar el equilibrio de pH del cuerpo.

Alergias: Los limones contienen el fitonutriente hesperetina que ha demostrado en estudios
 en auxiliar en aliviar los síntomas alérgicos.

El cerebro y sistema nervioso:
 El limón contiene el potente fitonutriente tangeretina, en su cáscara,
 los limones han demostrado ser eficaces para los trastornos cerebrales 
como la enfermedad de Parkinson.

Trastornos oculares: El fitonutriente Rutina, que también se encuentra en los limones,
 ha demostrado en investigaciones que sirve para mejorar síntomas de trastornos oculares,
 incluyendo retinopatía diabética.

Anti-Viral: Además de ser eficaz contra los virus del resfriado y la gripe, 
el limonoide terpeno que se encuentra en los limones,
 ha demostrado efectos antivirales en varios tipos de virus.

Diabetes: Además de mejorar los problemas oculares asociados con la diabetes,
 los limones contienen hesperetina que disminuye los niveles de azúcar en sangre
 (cuando están altos).
 Vesícula, cálculos renales: El ácido cítrico encontrado en el jugo de limón,
 ayuda a disolver los cálculos biliares, los depósitos de calcio, y los cálculos renales.

Anti-Envejecimiento: La vitamina C que se encuentra en los limones
 ayuda a neutralizar los radicales libres relacionados con el envejecimiento 
y la mayoría de los tipos de la enfermedad.

MULTIPLES BENEFICIOS DEL ALOE VERA

Existen múltiples beneficios de tomar Aloe Vera, 

te invito a que los conozcas ya que es una planta fácil de encontrar

 y que puedes tener en tu jardín con cuidados simples. 

Avanza hacia la página siguiente para conocer el primer beneficio.

Absorción de minerales y vitaminas: 

 El Aloe Vera contiene las vitaminas que nuestro cuerpo necesita para mantenerse en buen estado,

 entre las que se encuentra la vitamina A,C,E,B1, B2, B3, B6, B12 y acido fólico. 

Entre los minerales del Aloe Vera se encuentra el calcio, zinc, cromo, selenio, hierro, 

cobre, magnesio, entre otros.

Alto nivel de aminoácidos y ácidos grasos: 

 Los aminoácidos son la base principal para que las proteínas se queden en nuestro organismo.

 En el Aloe Vera existen alrededor de 22 aminoácidos, 

de los cuales los infaltables para el organismo son 8 de ellos. 

En cuanto a ácidos grasos, el aloe vera cuenta con 3 esteroles vegetales,

 los cuales ayudan a disminuir las grasas en la sangre,

 reducir cualquier tipo de alergia y a aliviar la indigestión.

Facilita la digestión: El Aloe Vera es perfecto para limpiar el tracto digestivo, 

ayuda a las personas que padecen de estreñimiento y a las personas que tienen diarrea, 

ya que tiene propiedades reguladoras y calmantes. 

En pocas palabras, mantiene los intestinos saludables 

y nos ayuda a tener siempre una flora intestinal normal y libre de bacterias.

 Es un buen desintoxicador:

  El gel del que está compuesto el Aloe Vera es benéfico para desintoxicar el colon, 

ya que promueve el desecho de las sustancias dañinas 

o sobrantes del cuerpo a través del tracto intestinal, 

mientras que a la vez ayuda a que los elementos benéficos se absorban.

 La desintoxicación del colón es posible y se logra la desinflamación del mismo,

 aliviando el dolor y las molestias que el colón inflamado puede producir.

 Estimula el sistema inmune:

 El Aloe Vera cuenta con polisacáridos que estimulan los macrófagos,

 mejor conocidos como las células blancas en la sangre y que ayudan a combatir los virus.

 Tomar Aloe Vera potencia un sistema inmunológico resistente 

y rápido para combatir cualquier bacteria o virus que quiera ingresar a nuestro organismo.

Favorece la piel: Siendo uno de los favoritos para las industrias cosméticas, 

el Aloe Vera cuenta con propiedades que ayudan a sanar heridas, 

pero además de eso utilizado sobre la piel puede aliviar

 los dolores e irritaciones en abrasiones,

 quemaduras e incluso la psoriasis.

Ayuda a perder peso: 

 El Aloe Vera ayuda a que nuestro cuerpo se deshaga de los elementos nocivos para nuestro cuerpo,

 cuando se mejora la digestión naturalmente se eliminan las toxinas 

y con ella se liberan las cargas tóxicas

 que nos impiden lograr nuestra meta de llegar a nuestro peso ideal.

Ahora que ya conoces los beneficios de tomar Aloe Vera,

 recuerda que esta planta puede ayudarte a prevenir enfermedades

 y no solamente a tratarla, es por ello que debes comenzar a tomar aloe vera 

y experimentar sus beneficios.

15 RECETAS DE COMIDA PARA CONGELAR

Descongelar, calentar y servir, es el sueño de todo amante de la comida casera.

No todas las recetas de cocina se pueden congelar,

 pero guardar comida en el congelador  

nos permite comer bien dedicando un tiempo razonable a cocinar. 

 Congelar la comida, por tanto, es uno de los recursos fundamentales 

que nos permiten administrar nuestro escaso tiempo libre

 a quienes apreciamos la comida casera, 

pero tenemos un máximo de 20 ó 30 minutos al día para preparar la comida.

Si no quieres pasarte las semanas comiendo precocinados industriales, 

y al mismo tiempo eres de los que no te resignas a comer cualquier cosa,

 tienes la opción de sacar el máximo partido a lo que cocinas

 haciendo siempre raciones de más, y congelando la comida sobrante.

 Pero para eso, tienes que saber qué recetas se pueden congelar, 

y cómo se pueden congelar:

Básicos para congelar.
Hace poco escuché a Ferran Adrià decir que en la cocina profesional 

y doméstica, aprovechar el tiempo que dedicamos a cocinar congelando 

todo lo que sobra cuando hacemos un sofrito, una salsa, un guiso, etc.

 es fundamental para dominar la cocina.

 Por eso, hay una serie de básicos que puedes hacer en una hora, 

y que si los guardas congelados para utilizarlos cuando sea necesario,

 te pueden hacer ahorrar muchísimo tiempo cuando cocinas. 

Los básicos para congelar más prácticos que se me ocurren, son:

1.Cubitos de sofrito de cebolla y pimientos. 

 Sólo por evitar el olor a cebolla 

y ajo en la ropa cada vez que cocinamos,

 merece la pena guardar cubitos de sofrito como éstos.

2.Salsa de tomate . La salsa de tomate triturado y los sofritos de tomate,

 son básicos que no pueden faltar en el congelador de un buen cocinilla. 

Hay mil formas de hacerlos, y mil aderezos con los que darles personalidad.

3. Bechamel casera. Mejor que comprar la bechamel precocinada con conservadores,

 es hacer de más cuando toca hacerla, dejarla bien fina y congelarla.

4.Fumet. El fumet es como un caldo de pescado y/o marisco, 

que también solemos usar en decenas de recetas.

5. Masa de las típicas galletas con mantequilla. 

 Por supuesto, la masa se congela antes de hornear las galletas.

Cremas y caldos para congelar.
Casi todas las cremas y sopas, siempre que no lleven patatas, 

se prestan perfectamente a ser congelados, 

y lo bueno es que las podremos utilizar tanto para primeros platos,

 como para hacer salsas de otras recetas.

6.Caldo de pollo.  Tener caldo de pollo en invierno, 

significa tener un primer plato asegurado: una sopa de pasta, una sopa de arroz, etc.

 Es un seguro de vida.

7.Crema de chanpiñones. Esta crema está tan rica, 

que poder guardar varias raciones para el futuro es toda una bendición.

8.Sopa fria de tomate y sandia.

 En verano los primeros platos se pueden improvisar con más facilidad 

a base de ensaladas de mil tipos, pero también hay cremas o sopas de verano, 

como ésta, que se pueden congelar, y nos pueden sacar de un apuro.

9. Salmorejo. Esta receta tiene un doble valor si la guardamos congelada,

 al servirnos tanto como crema, como de salsa para enriquecer algunos guisos.

10. Crema de espárrago trigueros.

Al no llevar patata, esta exquisita crema de temporada se puede congelar.

Segundos platos, cenas y entrantes para congelar.
Éstas son, sin duda, las más valiosas. Se trata de recetas que, congeladas,

 pueden convertir tu congelador en un verdadero tesoro pirata.

11.Pollo con bechamel o pollo a la villaroy.

 Tenía mis dudas, pero una vez me vi obligado a congelar algunos filetes de pollo

 con bechamel una vez empanados, pero antes de freírlos, 

y cuando los hice al cabo de unos días, quedaron estupendos.

12.Lasaña de pollo y verduras. 

 Como la anterior, la lasaña se congela antes de ser horneada, 

con su queso por encima y todo.

13.Croquetas de fideocon queso torta.

Os cito estas croquetas en concreto porque las congelé hace no mucho, 

y el resultado fue bueno, pero antes de freírlas, casi cualquier tipo de croquetas

 se pueden congelar. Lo importante es que no lleven patata.

14.Filetes rusos. Como venimos diciendo, 

este tipo de platos se pueden congelar una vez que les hayamos dado forma,

 pero antes de ser cocinados, ya los hagamos fritos, o a la plancha.

15.Pollo con salsa de pimientos. 

 Lo podéis guardar en el frigorífico en un tupperware

 durante unos 4 días, pero si lo preferís, y siempre 

y cuando lo hayáis hecho con pollo que no estuviera congelado previamente, 

estos jamoncitos de pollo en salsa también se pueden congelar.

 Os recomiendo que os informéis antes sobre  cómo congelar cada alimento en casa

Y si importante es saber cómo congelar,

 igual de importante es saber cómo descongelar los alimentos

 y platos cocinados con sumo cuidado. 

Excepto los cubitos de salsas y sofritos, con los que podéis permitiros alguna licencia, 

para el resto de las recetas que os he recomendado en este artículo,

 os recomiendo descongelar la comida siempre lentamente, 

 y sin exponerla directamente a una fuente de calor.

 Lo ideal es sacar los congelados 24 horas antes

y meterlos en la parte superior del frigorífico en verano, 

o dejarlos en el exterior en invierno.

COMO CURAR UNA SARTEN DE ACERO

Dicen quienes las usan que las las sartenes de acero son las mejores para cocinar, 

pero para que sean eficaces, es necesario curarlas.

 ¿Curar una sartén? ¿Cómo? Tranquilos, 

no es necesario que la sartén en cuestión tenga cartilla sanitaria; 

ni si quiera tendréis que echar mano del botiquín de casa.

Curar una sartén pulido, más allá del doble sentido de la expresión,

 no es otra cosa que preparar la superficie de acero de las sartenes

 que va estar en contacto con los alimentos,

 para convertirla en sartén antiadherente. 

 Una sartén de acero puede convertirse en una eterna aliada de nuestras cocinas,

 al ser muy duraderas y proporcionar un correcto reparto del calor.

Curar una sartén de acero es, por lo tanto, un método casero 

y funcional alternativo a los recubrimientos como la cerámica, 
el Teflon o el Thermolon,

 cuestionados unos por su pérdida de efectividad a medio y largo plazo,

 y otros por la hipotética liberación de sustancias tóxicas.

¿Es necesario curar las sartenes de acero?
Muchos habréis tenido la experiencia de comprar una sartén de acero 

 dejándoos llevar por los elogios de los muchos defensores de este material, 

y os habréis arrepentido a las pocas semanas al comprobar cómo los alimentos

 se pegan al metal más que Don Pimpón a una cama de velcro.

Si os ha pasado esto, es porque no habéis usado vuestra sartén de la forma correcta, 

ya que una sartén de acero bien curada puede darnos un rendimiento duradero 

 a la altura del mejor de los recubrimientos antiadherentes.

En este sentido, antiguamente,
cuando las sartenes se compraban en la ferretería del barrio,

 era raro que al tendero se le olvidara explicarnos cómo curar una sartén de acero

 antes de vendérnosla. Hoy, sin embargo, depende del consumidor informarse 

y formarse sobre el método para curar sartenes de acero
 en el caso de decantarse por una de ellas,

 al ser esta especie de ritual un requisito absolutamente imprescindible 

 para poder ponerlas en uso.

¿Cómo se cura una sartén?
Si ampliamos con un microscopio la imagen de la superficie (aparentemente lisa) 

de una satén de acero, veremos que hay más grietas que en los bajos del Titanic.

 Pues bien, curar una sartén significa precisamente cubrir esas grietas 

y crear una película de protección en toda la superficie. 

Para hacerlo, basta con seguir estos pasos:

1. Moja un algodón o papel absorbente con aceite de oliva,

 y embadurna la superficie de tu sartén de acero. No basta con “mancharla”

tienes que frotar con insistencia para que el aceite penetre en todas esas grietas invisibles.

2. Hecho esto, calienta el horno a 180ºC y mete la sartén durante más o menos una hora.

 Asegúrate de que tu sartén carece de piezas de plástico
 u otro material degradable por el calor.

3. Pasado este tiempo, saca la sartén del horno, déjala enfriar, 

y lávala como de costumbre con un estropajo que no raye.

 Sécala y tu sartén ya estará curada, y lista para ser usada.

Consejos:
* Al curar una sartén, cierra las puertas de tu cocina y ventila todo lo posible,

 ya que se liberará bastante humo durante el proceso.
** Para su cuidado, las sartenes de acero se deben lavar con agua tibia o caliente 

 (pero no ardiendo), evitando siempre los raspados.

 Una vez limpias, conviene secarlas con un paño, para evitar que se oxiden.

 Por supuesto, está terminantemente prohibido lavar sartenes de acero 

o de cualquier otro material en el lavavajillas, 

bajo pena de veto de lectura de los artículos de Cocina.es durante un mes o dos.
*** Aunque son aptas para cocinar cualquier cosa, en la medida de lo posible,

 es recomendable no cocinar con jugos excesivamente ácidos 

 (vinagre, zumo de limón, tomate, etc.) con una sartén de acero.
**** Curadas o sin curar, las sartenes de acero 
no son aptas para placas de inducción.

COMO HACER STEVIA (EN PLOVO Y LIQUIDA)

Con tres o cuatro plantas de stevia como éstas,

 tendrás edulcorante para todo el año con 0% de azúcar y 0% de calorías.

Los edulcorantes de stevia se venden, 

 pero es difícil encontrar stevia en polvo o líquida 100% natural.

Por eso, hoy te enseñamos cómo hacer stevia en casa a partir de hojas de stevia secas.

Obviamente, para hacer tu propia stevia necesitas tener una planta de stevia en casa, 

o bien simplemente conseguir las hojas de stevia, que aunque no es fácil encontrarlas,

 hay mercados de productos ecológicos  y algunas herboristerías “rarunas”, 

en las que os podéis llevar la sorpresa.

Personalmente, sigo alucinando al ver cómo la stevia, el mejor edulcorante natural  conocido, 

con un poder a la hora de endulzar 200 veces mayor 

que el del azúcar que contrasta con su 0% de azúcares y su 0% de calorías, 

aún en estos días no es capaz de competir en el mercado con el azúcar.

 Que un producto como la stevia, capaz de poner cerco a enfermedades

 como la diabetes o la obesidad, no sea promocionado por nuestros gobiernos, 

responde a la misma ilógica que no explica

 que las energías alternativas no puedan competir con el petróleo.

Otra cosa que me eriza los pelillos de las orejas, 

es que en los supermercados se vendan como stevia edulcorantes artificiales 

 con un mínimo porcentaje de stevia (de en torno a un 5% en muchos casos),

 en lo que en mi opinión es un caso descarado de engaño al consumidor.

Por lo tanto, si estás decidido a comprar stevia,

 asegúrate de que se trata de stevia natural y pura, 

y no te asustes por el precio,

 ya que una mínima cantidad de stevia puede cundir

 como muchos paquetes de azúcar,

 y teniendo en cuenta sus múltiples beneficios, resulta claramente rentable. 

Pero si lo que quieres es hacer su propia stevia en casa con las hojas de stevia 

de la planta que llevas meses mimando en tu terraza,

 estos son los pasos que tienes que seguir:

Cómo hacer stevia en casa en sólo 9 pasos:

1. A finales de otoño, poda tu planta de stevia y ponla a salvo de las heladas, 

reservando las semillas para futuros cultivos de stevia.

2. Selecciona unos 300 gr. de hojas de stevia frescas y sanas Una vez secas, 

las hojas de stevia pesarán aproximadamente 1/5 parte de lo que pesaban frescas.

3. Deja secar al sol las hojas de stevia durante unos 10 ó 12 días.

4. Cuece las hojas secas de stevia en aproximadamente 2 l. de agua mineral 

como si estuvieras haciendo una infusión, durante unos 15 minutos.

5. Cuela el agua, viértela en una olla grande y ancha, 

y ponla a cocer con el fin de que el agua se evapore,

 y te quede un sirope de un dedo de grosor en el fondo de la olla.

 Esto te llevará unas 3 horas de cocción.

6. Guarda la stevia líquida en frascos esterilizados, si es posible con dosificador

 (para poder usarla luego gota a gota),

 y tápalos cuando el edulcorante líquido esté frío.

7. Para hacer stevia en polvo, baja el fuego al mínimo 

y deja que el agua se evapore por completo

 y se forme una costra, sin que llegue a quemarse.

8. Raspa la base de la olla con una espátula de madera 

y obtendrás un polvo que luego pasarás por el molinillo para refinarlo por completo. 

Hecho esto, ya podrás guardarlo en un tarrito.

9. Con lo que queda en el fondo de la olla, añade un poquito más de agua,

 ponla a fuego lento,

 y raspa el fondo para obtener otra pequeña cantidad de stevia líquida

 que podrás mezclar con la obtenida anteriormente.