El boquerón es un pescado azul rico en grasas
beneficiosas para nuestro sistema
cardiovascular y reduce el riesgo de cáncer de riñón en mujeres .
Contiene minerales como magnesio ,
yodo , hierro , fósforo , sodio , potasio y calcio .
Tienen ácido graso como el oleico ,
linoleico y omega 3 que reducen los niveles
del colesterol del malo y los triglicéridos .
Contienen además vitamina A , vitamina D
(calcio) , vitamina E que es antioxidante
y vitaminas B2 , B3 , B6 , B9 y B12 .
Sus proteínas ayudan al crecimiento muscular
y a la creación de nuevas
fibras en nuestro cuerpo .
Se pueden cocinar de varias formas,
en Málaga es típico el pescaito frito,
entre ellos , el boquerón.
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