FLOR DE CHOCOLATE

¿Cómo hacer una flor de chocolate?

Utensilios necesarios: 

Cuchillo, aro o molde redonde de 12cm,

 palillos 

 Ingredientes: 

200g de Chocolate Nestlé Postres

 Elaboración: 

Poner el silpat en la nevera una hora antes para que esté frío.

 Fundir el chocolate al microondas o al baño maría. 

Dejar templar, hasta llegar a los 30º más o menos.

 Cubrir del chocolate un lado del cuchillo,

 introduciéndolo en el bol donde este el chocolate. 

Poner el cuchillo encima del silpat i sacar.

 Repetir la operación en todo el silpat i 

poner en la nevera para que se solidifique.

 Montaje de la “flor”: 

Poner encima del silpat, el aro o el molde

 y poner en el centro un poco de chocolate fundido. 

Ir poniendo las hojas apoyándose en los laterales 

y llevar a la nevera hasta que se seque.

 Volver a repetir la operación poniendo 

más chocolate en el centro y más hojas.

 Para que se aguanten apoyar 

unas con otras aguantando con palillos

 y acabar con todas las hojas. 

Dejar en el nevera. 

Retirar con cuidado el silpat 

y después el aro o molde.